Özel Kimyon

Kimyon, dünyanın birçok mutfağında yaygın olarak kullanılan ve yöresel olarak da yetiştirilen bir baharattır. Küçük, oval ve koyu renkli tohumlarıyla tanınan kimyon, yemeklere özgün bir lezzet ve koku katar. Genellikle toz veya tane halinde kullanılan kimyon, özellikle Orta Doğu ve Güney Asya mutfağında sıklıkla tercih edilir. Et yemeklerinden pilavlara, çorbalarından mezelerine kadar geniş bir yelpazede kullanılan kimyon, yemeklere hafif bir acılık ve karakteristik bir tat verir. Yöresel mutfakların vazgeçilmez baharatları arasında yer alır.